Revista Cocina

Carrilleras al horno

Por Recetas Para Cocinillas @RCocinillas
Carrilleras al horno

Hoy os enseñamos una original forma de cocinar las carrilleras, ya que normalmente se suelen hacer estofadas, pero en el horno se hacen en menos tiempo y quedan igual de jugosas.Ingredientes para 2 personas:- 4 carrilleras de cerdo- Sal- Pimienta negra molida- Agua- 1 chorrito de vinagre de Jerez- Aceite de oliva- 2 dientes de ajo - Perejil picado- 1 patata grande- 1 cebollaReceta:- Con un cuchillo retira la grasa de las carrilleras (parte blanca).- Vierte un chorrito de aceite de oliva en tus manos y pásalas por ambos lados de las carrilleras.- Espolvorea sal y pimienta también en ambos lados.- Lava y pela las patatas y la cebolla.- Corta en láminas finas las patatas y la cebolla en tiras.- Precalienta el horno a 180º.- En una fuente apta para el horno, pon la base de patatas y cebolla.- Coloca encima las carrilleras encima y cocínalo en el horno durante 15 minutos.- Mientras, maja en un mortero los dientes de ajo sin pelar, el vinagre, un poquito de agua y el perejil picado.- Pasados los 15 minutos del horno, vierte el majado sobre las carrilleras y deja que se cocine en el horno durante 30 minutos más.

Carrilleras al horno
Carrilleras al horno
Bon appétit!

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