Cazuela de atun

Receta: Cazuela de atun

La receta de Cazuela de atún está pensada para 5 personas con un tiempo estimado de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas de pescado, segundos platos.

Ingredientes Cazuela de Atún

• 800 gramos de atún fresco sin piel ni espinas
• 1 cebolla grande
• 3 puerros
• 10 cc de vino blanco
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 ajíes morrones rojos
• 2 ajíes morrones verdes
• Caldo de verduras desgrasado

Como hacer Cazuela de atún

1. Comenzamos pelando, picando la cebolla, luego quitamos las hojas y raíces  a los puerros y luego los cortamos en rodajitas.
2. Seguimos calentando una cucharada de aceite en una cacerola antiadherente, rehogamos en ella las cebollas y los puerros añadiendo gotas de caldo para que no se seque.
3. Incorporamos ahora los ajíes de ambos colores sin sus semillas y cortados a la juliana. Cuando las verduras están blandas incorporamos el atún cortado en trozos regulares y dorarlos por todos sus lados.
4. Agregamos ahora el vino, salpimentamos a gusto y tapamos y cocinamos a fuego suave por 10 a 12 minutos agregando más caldo de ser necesario.

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