Entre tantas recetas dulces, hoy toca una salada. Sirve tanto como aperitivo o de acompañamiento.
Vamos a preparar unos ricos champiñones rellenos y gratinados al horno ¿a que tienen una pinta de las que dice "esta receta la preparo ya, sí o sí"?
O quizás sea una receta de las que hacéis habitualmente en casa, porque es muy sencillita de hacer y los champiñones se encuentran con facilidad durante todo el año en la frutería.
Primero prepararemos la carne picada que vamos a utilizar para el relleno.
En un bol, mezclar la carne picada con un huevo batido, ajo y perejil finamente picado, una cucharada de tomate frito y salpimentar al gusto. Reservar.
Limpiar los champiñones (de tamaño grandecito) con cuidado. Retirar la posible tierra que tengan con un trapo húmedo. Cortar la punta del tallo y arrancar con un "click" del sombrero (base).
Picar los tallos finamente y añadir a la masa de carne aliñada que tenemos reservada.
En una bandeja apta para el horno ir depositando los champiñones (podéis salpimentarlos), a los que previamente habremos cubierto con una media albóndiga que habremos hecho con la carne reservada. Tiene que quedar como una pelota.
Espolvorear de queso rallado y meter en el horno previamente precalentado a 180º. Necesitarán unos 25 minutos, hasta que veáis que el queso está fundido y tostadito.
Bon profit !!!
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