El otro día en mi visita a mi frutería de confianza me encontré con unos hermosos champiñones que me hablaban desde la caja. "Llevamos a tu casa" me decían, y yo como soy muy generosa, pues les hice caso, además es que me traje todos los que quedaban.
![Champiñones rellenos al aroma de manzanilla Champiñones rellenos al aroma de manzanilla](http://m1.paperblog.com/i/303/3032371/champinones-rellenos-al-aroma-manzanilla-L-AmgfWU.jpeg)
Ingredientes:750 gr de champiñones150 gr de jamón serrano en taquitos.1 cebolla3 cucharadas de harina1 vaso de vino manzanillapimientasalqueso rallado
- Lavamos bien los champiñones y les retiramos el tallo que reservaremos.
- En una olla con un dedo de agua ponemos los champiñones a cocer un poquito al vapor unos 5-10 minutos a fuego medio y tapados.
- Retiramos y dejamos enfriar.
- Pelamos la cebolla y la picamos mejor en picadora, o si no muy menudita. Y la ponemos a pochar en una sartén con un poquito de aceite.
- Cuando la cebolla esté transparente añadimos los tallos de los champiñones también muy picaditos.
- Lo salteamos todo unos minutos y añadimos el vino manzanilla.
- Cuando haya evaporado el alcohol, añadimos el harina y removemos hasta que la salsa quede ligada.
- Retiramos y rellenamos los champiñones.
- Los espolvoreamos con queso rallado.
- Minutos antes de servir los gratinamos en el horno.