Cheesecake Casero

CÓMO HACER CHEESECAKE CASERO

Para empezar con ésta magnifica y simple receta de cheesecake casero debemos, primeramente, precalentar el horno a 190 º C. Luego, comenzaremos con la receta propiamente dicha.

Para ello, cogemos un bol y trituramos adecuadamente las galletas. Agregamos la mantequilla y mezclamos hasta conformar una pasta perfecta.

En un molde para horno, esparcimos de manera equitativa y uniforme la preparación. Si lo deseas puedes ayudarte con una cuchara para que quede mas uniforme y lisa la base de nuestro cheesecake.

Llevamos el molde al horno durante 10 minutos.

Mientras se cocina la base de nuestro cheesecake, comenzaremos con la preparación de la crema.

Batimos en un recipiente, el azúcar y los huevos. Incorporamos la nata, el queso crema, una cucharadita de ralladura de limón y el yogur. Mezclamos nuevamente, éstos ingredientes hasta obtener una preparación homogénea, suave y cremosa.

Vertemos la preparación sobre la base que teniamos en el horno, de manera uniforme y equitativa.

Llevamos el molde al horno por una hora, pero ésta vez a temperatura media.

Una vez finalizado el período de cocción, retiramos el cheesecake del horno y dejamos reposar a temperatura ambiente hasta que se enfríe.

Luego, puedes recubrir el cheesecake casero con mermelada de frutos rojos, algunas nueces y frutos rojos para decorar.
Llevar el cheesecake casero a la nevera al menos por 12 horas, antes de servirlo.