Revista Cocina

Cheesecake de Nutella

Por Directoalamesa
Soy consciente que la tarta que hoy traigo no es precisamente de dieta pero yo no lo tendría en cuenta si de lo que se trata es de celebrar algo, y os puedo asegurar que con esta tarta vamos a acertar seguro.Tiene un ligero sabor a queso y sobre todo el característico sabor de la Nutella, todo un pecado que de vez en cuando nos podemos permitir.Cheesecake de NutellaINGREDIENTES:Para la base:- 200 grs. de galletas- 90 grs. de mantequillaPara el relleno:- 500 grs. de queso crema- 350 grs. de Nutella (u otra que nos guste)- 200 ml. de nata para montar- 6 grs (1 sobre) de gelatina en polvo sin sabor- 40 ml de agua fríaPara la cobertura:- 150 grs. de chocolate- 120 ml. de nata para montar- 20 grs. de mantequillaPara decorar:- Crocanti- Virutas de chocolateCheesecake de NutellaPREPARACIÓN:Lo primero que vamos a preparar es la base de galletas. Para ello vamos a picar las galletas (podemos usar la thermomix u otra picadora) y añadirle la mantequilla derretida. Mezclamos bien y volcamos sobre nuestro molde, apretando con una cuchara para que quede uniforme. Cheesecake de NutellaEn este caso vamos a emplear un molde de 23cm.Llevamos al frigorífico.A continuación vamos a preparar el relleno.Comenzamos con la gelatina en polvo. Volcamos el contenido del sobre y le añadimos agua fría. Dejamos como 10 minutos para que absorba toda el agua. Veremos como se habrá vuelto sólido. La metemos 10 segundos en el microondas para volverla otra líquida y ya está lista.Cheesecake de NutellaPor otra parte, mezclamos el queso crema y la nutella. Podemos usar varillas eléctricas. Si usáis thermomix debéis poner la mariposa.Cheesecake de NutellaUna vez mezclada, añadimos la nata. Volvemos a batir hasta conseguir un semi montado, de ahí la importancia de usar varillas eléctricas (igualmente en thermomix ponemos la mariposa). Incorporamos la gelatina que teníamos reservada y volvemos a mezclar.Por último, lo incorporamos a nuestro molde sobre la base de galletas.Cheesecake de NutellaA mi me gusta dejarlo de un día para otro antes de hacer la cobertura, de esta manera coge consistencia.Para la cobertura, ponemos en un bol, el chocolate troceado, la nata y la mantequilla, y lo metemos al microondas durante 2 minutos, removiendo cada 30 segundos. Debemos conseguir una mezcla uniforme.Cheesecake de NutellaVolcamos por encima, intentando igualar por toda la tarta.Cheesecake de NutellaVolvemos a llevar al frigorífico durante 10 minutos. Pasado ese tiempo, decoramos al gusto. En este ocasión con crocanti y virutas de chocolate.Cheesecake de NutellaCheesecake de NutellaFinalmente volvemos al frigorífico durante al menos 1 hora y lista.Cheesecake de NutellaCheesecake de NutellaEs una tarta deliciosa, jugosa y con el contraste de capas que la hace única. Sin duda una combinación fantástica.¿Os animáis a probar?

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