Vale hacer una aclaración: Nutella es una marca comercial, y dulce de leche no... pero es reemplazable por cualquier crema de chocolate y avellanas, es más, hay varias recetas de nutella casera que tengo en el tintero para probar.
En el 2007, Sara de Ms. Adventures in Italy y Michelle de Bleeding Espresso, largaron esta iniciativa a la blogósfera, y ahí empezó todo.
Me gusta la Nutella, pero nunca la había utilizado para cocinar. Me encanta la combinación avellanas y chocolate, pero hay tantas recetas buenas que utilizan ambos ingredientes en estado natural, que la nutella la dejaba siempre para el kiosko.
Esta vez, buscando un cheesecake de cumpleaños diferentes, tome coraje, compré un tarro, y me decidí a participar de este día.
Cheesecake marmolado con Nutella
Ingredientes:
480 gramos de queso crema
360 gramos de crema
5 huevos
3/4 taza de azúcar
Esencia de vainilla
Ralladura de limón
2 cucharadas de Nutella
Para la base usé brownie, cocinado sólo 10 minutos en el mismo molde donde luego cociné el cheesecake.
Procedimiento:
1. Cocinar el brownie preferido en un molde desmontable de 24 cm, forrado con papel manteca enmantecado, por 10 minutos. Reservar.
2. Mezclar el queso crema, la crema, los huevos, la vainilla y la ralladura, sin batir demasiado, pero integrando todo.
3. Separar 1/3 de la preparación. A esta parte agregarle las 2 cucharadas de Nutella y mezclar bien. A los 2/3 restantes incorporarles el azúcar.
4. Poner la mitad de la mezcla blanca sobre el brownie, luego la mitad de la mezcla de Nutella y por último el resto de mezcla blanca. Marmolar con un palillo. Agregar el resto de mezcla de Nutella en diferentes sectores de la torta y volver a marmolar.
5. Colocar cucharaditas de Nutella esparcidas sobre la superficie. Se van a hundir, pero van a aparecer en las porciones como pequeños bomboncitos.
6. Cocinar en un horno precalentado a 180°C aproximadamente 1 hora.
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