Chilenitos

cocinatelotuChilenitosReceta muy rica procedente de Chile de un postre parecido a los alfajores.Dificultad: NormalTiempo de preparación: 0h 30min (30 min)Origen: ChileIngredientes para 8 persona/s :

• 3 taza/s de harina
• 1/2 cucharadita/s de polvo de hornear
• 3 cucharada/s de mantequilla
• 3 cucharada/s de leche
• 1 cucharada/s de aguardiente
• 6 yema
• 2 taza/s de azúcar
• 3 clara/s de huevo
• 1/2 taza/s de agua fría
• 1 cucharadita/s de jugo de limón
• 250 g. de manjar blanco

Elaboración:

• Formar una masa con la harina, los polvos de hornear, la leche, la mantequilla, las yemas y el aguardiente. Uslerear dejando la masa delgada y cortar círculos de 5 cm., pinchándolos con un tenedor. A continuación, poner en una lata de horno y llevarlos a horno regular. Retirar y dejar enfriar. Luego, unir dos discos de masa con manjar blanco y reservarlos.


• En un Bol, batir las 2 tazas de azúcar, las 3 claras y el agua fría a Baño María, hasta que la mezcla tome una consistencia espesa. Retirar, agregar el jugo de limón y cubrir los chilenitos reservados con este betún y llevar a horno suave y con la puerta abierta, hasta secar el betún.

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