Cintas de judías verdes con jamón

Debería hacer una sección con recetas de mis amigas, me lo estoy pensando ¡claro, que contando con ellas!
Hace un tiempo os enseñé cómo mi amiga Beatriz hacía las gambas al microondas y hoy os enseñaré cómo prepara mi amiga Auxi las judías. Ellas, mis amigas, son muy modestas, no se dan importancia en la cocina y menos si se trata de estas recetas que se hacen en un abrir y cerrar de ojos, que no tienen complicaciones. Desde mi punto de vista cocinan muy bien y saben elaborar platos con más "enjundia" que los que os he enseñado, tal vez se me animen y nos pasen alguna receta de éstas, yo encantada de mostrároslas.
Me voy con la receta ya:
 

Ingredientes:

- Judías verdes planas, anchas y muy frescas 300 g.- Jamón serrano ibérico (o blanco) 60 g.- Ajos 2 dientes.- Aceite de oliva.- Sal.

Elaboración:

El secreto de esta receta está en el corte que se les da a las judías, no hay más. Todo lo demás se hace como siempre. Sin embargo, quedan tan fantásticas que probándolas una vez, será muy difícil no hacerlas muchas más veces.
Pues bien, dicho ésto, lavamos bien las judías y las cortamos a lo largo en cintas, después de despuntarlas, con un buen cuchillo (de cada una hacemos tres cortes). Si tienen hebras las retiramos.
Ponemos a calentar agua ligeramente salada y cuando rompa a hervir echamos las judías y las dejamos cocer diez minutos. Escurrimos del agua.

 
En un fondo de aceite sofreímos los ajos picados y antes de que empiecen a tomar color echamos el jamón serrano en taquitos, mezclamos un par de minutos y enseguida incorporamos las judías, sofriendo todo junto un par de minutos más.
Servimos calientes. Este plato es un verdadero disfrute ¿no pensáis lo mismo?¡¡¡Gracias, Mª Auxiliadora!!!