Hoy os traigo una receta barata, fácil de preparar, buenísima y muy sana, coca de recapte.
La coca de recapte es típica de Gerona, Barcelona, Tarragona y Lleida.
Es como una masa de pizza cubierta con escalivada. Los ingredientes tradicionales son pimientos y berenjenas asadas con sardina, arenque o butifarra, pero hay quién le pone rodajas de aceitunas negras, tomate, setas, etc...
Se llama de recapte porque antiguamente cuando se elaboraban estas cocas solían pasar por cada casa para recoger el recapte, cada familia aportaba lo que tenía y en el horno del panadero se cocían las cocas para luego repartirlas.
Comparto la videoreceta para que podáis ver mejor los pasos a seguir!
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