Cocina canaria : Chocos en Salsa

Dentro de las recetas de cocina canaria encontramos ésta peculiar receta que se elabora de una manera similar a los calamares en salsa tradicionales en la gastronomía mediterránea.Ingredientes para  4 personas :

1 Unidad de Cebolla Blanca1 Unidad de Pimiento verde3 dientes de Ajo 700 gr de Chocos limpios (sepia)3 Unidades de tomates bien maduros100 ml de Aceite de Oliva½ Copa de Vino blancoSal/ Pimienta blancaOrégano¿Cómo Cortar los ingredientes?Elaboración de la receta paso a paso y con fotos explicativas.1º Deberemos poner en una olla al fuego con el aceite y  ajos  bien picados para que se vayan dorando, en el mismo momento añadiremos los chocos cortados en rodajas o tiras gruesas con el fuego alto para que no pierdan todos los líquidos y siga dorando en vez de cocer.2º Es el momento de añadir la cebolla y Pimiento verde cortado en juliana tal y como se puede observar en la imagen.3º Continuamos rehogando al menos 5 minutos más y añadimos los tomates triturados o una salsa de tomate que tengamos en casa para aprovecharla, también añadimos el vino blanco y las especias.4º Dejamos cocer 15 minutos hasta que esté tierno el choco y la salsa haya espesado un poco.5º A disfrutar de nuestros chocos en salsa con una alimentación saludable.

¡¡ Gracias por los comentarios!! Son muy importantes para mi.

Ésta receta contiene 220 KCAL por persona distribuidas de tal forma:25.1 gr de Proteínas11,1 gr de Grasas de las cuales 1.9 gr de saturadas3.2 gr de Hidratos de Carbono