cocina express | pasta al telefono

En la última semana pase de ser una tía PANK a ser una PNK. Entre otras cosas.
Hace muchísimo que no publico, ni salgo de brunch, ni visito blogs amigos.

Por suerte, todavía me quedan algunas comidas fotografiadas, para cada tanto darme una vuelta, colgar una entrada, y ya que estamos, recordarles que el 11 de octubre es el día del dulce de leche, y cuantos más seamos publicando, ¡mejor!

Esta preparación no tiene ninguna ciencia: lo único diferente es que de casualidad conseguí estos mini tomatitos, y los use enteros esperando encontrar algún sabor particular... pero no, poco gusto a tomate... pero si viven en Buenos Aires, ya deben estar acostumbrados: además de la poca variedad de frutas y verduras, ninguna sabe como se espera...

A pesar de que ya empezó la primavera, amanecimos con una ola de frío, así que este plato es ideal para las últimas cenas invernales.
Pasta al telefono
Leí por ahí que se la llama así por el efecto de la mozzarella derretida, que se enrosca y recuerda al cable del teléfono. (¡Sí! ¡Los teléfonos antes tenían cable!)
Ingredientes (para una porción, aproximados)
150 gramos de pasta seca corta (penne rigate, fusilli, rigatone)
1 tomate fresco pelado
3/5 tomates pequeños (black cherry)
Albahaca fresca, cantidad necesaria
Boconccinos de mozzarella, cantidad necesaria
Preparación
Hervir la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete.
Mientras, cocinar el tomate en una sartén tapada, con un chorrito de oliva, vinagre de vino tinto o aceto, sal y pimienta. Cuando se empieza a deshacer, colocar los tomatitos enteros. Rectificar la sazón.
Colocar la pasta en la sartén, agregar los boconccinos (enteros o a la mitad), y por último la albahaca fresca en tiritas.