Cóctel Pisco Sour peruano

 
Es un típico cóctel peruano con la bebida espirituosa pisco, que es una especie de aguardiente. Es fuerte pero muy refrescante.  Pisco Sour Clásico para preparar en casa
(8 personas)
Ingredientes
2 vasos de pisco
 1 y 1/2 vaso de azúcar blanca
2 claras de huevo
el jugo de 4 limones
1 taza de hielo en cubitos
amargo de angostura y canela en polvo para decorar.
Preparación
Licuar los ingredientes, menos el amargo de angostura y la canela en polvo. Cuando se forme regular espuma y el hielo se haya triturado, servir en vasos pequeños y decorar con unas gotas de amargo de angostura y una pizca de canela en polvo. Servir inmediatamente.