Colas de rape con verduras al horno

Llevaba varios dias queriendo hacer un plato con pescado y verduras ..pero queria hacer algo diferente y sabroso aprovechando los calabacines , tomates  tan hermosos que compré  ...buscando buscando tenia apuntada esta receta pero con gallineta o gallo ...la reconvertí para las colas de rape que tenia preparadas .
Lo acompañé con unas  patatas al vino blanco que previamente guisé y luego añadí al asado ...está de rechupete os lo aseguro ....

NGREDIENTES:

• 400 gr de filetes de gallineta ..o gallo ..en mi caso colas de rape de ración 
• 4 cucharadas de zumo de limón sal y pimienta (para el adobo previo del pescado ) 
• 2 pimientos rojos medianos 
• 3 tomates pera en rodajas 
• 1 calabacin mediano en rodajas
• 3 ramas de perejil y 3 de albahaca 
• 4 cdas de aceite de oliva extra virgen
• harina para empanar 
• albahaca para adornar 

PARA LAS PATATAS AL VINO BLANCO .-

• 6 patatas medianas en rodajas de un dedo de gordas 
• sal imienta , aceite de oliva y un vaso de vino blanco seco ...se saltean primero en el aceite y luego se le echa el vino blanco ..dejandolas cocer 15 minutos .Apagamos y reservamos 

PREPARACIÓN

• En una sartén honda ..ponemos aceite de oliva extra virgen a calentar  y pasamos a feir levemente una vez hayamos pasado por harina ..las colas de rape ..vamos reservando en un plato aparte .
• En ese mismo aceite  una vez lavada la verdura y cortada los pimientos en tiras , los tomates en rodajas , el calabacín en medias rodajas ...dejamos que se pochen bien que no se quemen 
• Mientras en un almirez ponemos un chorro generoso de aceite de oliva ...añadimos el perejil y la albahaca muy picada ..damos vueltas .añadimos sal  y añadimos 2 cucharadas de harina ...batimos bien y reservamos ..tiene que quedar fluido ..NO PASTOSO 
• En la fuente que utilicemos para el  horno ponemos primeramente el pescado colocamos encima unas cucharadas de las verduras pochadas ...GENEROSAMENTE ...y por encima añadimos como minimo dos cucharadas de la mezcla del almirez ...ver la foto del medio ...
• Alrrededor ponemos las patatas que tnemos reservadas con todo su jugo y metemos al horno 180º como minimo 20 minutos ...teneis que comprobar que se doren las patatas y que el pescado (rape ) esté hecho .....Se cuece a media altura ...con otro tipo de pescado sin la guarnición de patatas es suficiente con 8 -10 minutos 

Para acompañar esto es ideal un pan integral con nueces que es lo que hice  ....UHHHHHMMMMM 

Os aseguro que está requete bueno ..................  ...MARIMI