Coles de bruselas, tomate y provalone

          He encontrado una forma muy rica de comer las coles de bruselas. Una forma muy mediterránea diría yo. No es una de las verduras que mas guste en casa; a mi si me encanta!!!!!!!!!. Este año he plantado dos docenas, el año pasado al plantarlas en la zona mas seca del huerto no las dieron muy grandes pero para tener para mi: suficiente. Este año hemos ampliado el huerto que la crisis parece apretar un poquito mas. Además el tener una buena reserva de verduras en el arcón te hace ahorrar bastante en la cesta de la compra.         Bueno la receta. Se me ocurrió así de momento; de que manera podía poner las coles y hacerlas lo mas atractivas para esos que no les gustan tanto???? pues añadiendo queso, un queso rico como este provalone enriquecido con orégano y que funde estupendamente.

Ingredientes:300 gr de coles de bruselas1 rodaja de provalone (200 gr)1 tomate grandesal

1. Primero cocemos las coles en abundante agua salada hasta que vemos que queden tiernas. Las compradas cuecen en unos 20-25 minutos, a las mías les cuesta un poco mas.
2. Una vez cocidas las dejamos escurrir.
3. Lavamos el tomate y lo cortamos en rodajas.
4. Hacemos una cama de tomate en una fuente apta para horno si es una cazuela de barro mejor. 
5. Si nos sobra tomate lo picamos menudito y lo mezclamos entre las coles que colocaremos encima de las rodajas de tomate.
6. Sobre todo ponemos el provalone y con el horno precalentado a 200º lo introducimos hasta que el queso funda, no hace falta que gratine, pero si nos gusta mas, luego le damos un toque con el gratinador.