Comida para Niños III – Magdalenas de Nata.

Como colofón a la comida de niños unas ricas magdalenas. Además con ella hacemos la contribución del mes de la magdalena. Unas ricas delicias dulces que se conservan fenomenal en un bote hermético. Tienen un sabor muy delicado a nata y son extremadamente esponjosas. Ingredientes: - 350 grms de harina. - 250 de azúcar. - 250 grms de aceite de girasol. - 100 ml de nata. - 1 sobre de levadura química. - 250 grms de huevos. - La ralladura de 1 limón. Preparación: Mezclaremos en un cuenco los huevos con el azúcar hasta que esponjen. Posteriormente agregaremos la ralladura del limón ó la esencia y batiremos. Añadiremos los ingredientes restantes menos la harina y levadura y uniremos todo bien. Es el momento de añadir harina, la levadura (ambas tamizadas) y removeremos para amalgar todo bien. Dejar reposar la masa durante 10 minutos. Mientras precalentamos el horno a 230º. Poner la masa en cápsulas de papel y llenar hasta 3/4 de su capacidad. Espolvorear por encima con azúcar. Cuando metamos las magdalenas bajar a 210º y hornear 10-15 minutos. Una vez hechas enfriar sobre rejilla. Fuente: Bocados dulces y salados.