Conejo a la Naranja y Chocolate

Después de una receta de pescado, bien podemos pasar a la carne. Cada uno que vaya eligiendo la que más le guste.
Muchas son ya las recetas que he publicado con conejo, seguro que no será la última, pues se presta a múltiples y diferentes elaboraciones.
Sólo me queda desearos feliz fin de semana y el lunes volvemos con más recetas.
                                                         INGREDIENTES

• 1 conejo troceado
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• sal y pimienta
• zumo de dos naranjas
• 1 vasito de vino blanco
• 1 onza de chocolate negro
• aceite de oliva

                                 PREPARACIÓN
En una cacerola pon  aceite abundante a calentar y agrega el conejo. Deja que se dore en el aceite a fuego lento. Pon sal y pimienta, remueve. 

Cuando esté hecho saca y reserva.

En ese aceite sofría la cebolla picada y los ajos laminados. Cuando esté dorada la cebolla añade el zumo de naranja y el vino blanco. Espera a que hierva y evapore el alcohol. Ralla la onza de chocolate, mezcla con la salsa para que se diluya bien. Introduce la carne reservada, remueve y deja que la salsa espese a fuego medio-bajo.
Saca a una fuente se servir y disfruta de un plato delicioso.