Conejo al ajillo

Con 4 ingredientes, voilá, Conejo al ajillo.. Lo hace un niño y todo. Súper ligero y sano. Dedicada a una juanera "locuela" de mi grupo, Juaneando con Ana Sevilla,  Anabel Aguilar Carrasco, más salada la muer, que nos hace reír tanto con sus cosas, jejeje.


Mis libros para Thermomix, dulce y salado. Para más info: haorion@hotmail.com
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Ingredientes:
-1 conejo troceado (unos 800 - 1.000 gr.)
-sal
-pimienta
-ajo en polvo
-40 gr. aceite
-8-10 dientes ajo enteros gordos (75-100 gr.)
-150 gr. vino blanco
-1 cta. tomillo
-300 gr. caldo carne (O agua y 1/2 pastilla)
Preparación:
1- Salpimentar el conejo y sazonar con ajo en polvo. Echar aceite y los ajos enteros en el vaso, (Si tenéis el hígado echarlo también), 15 min.,  Varoma, giro izda. vel. 1.
2- Añadir el vino y triturar, 10 seg. vel.8. Agregar el conejo, sofreír 10 min. Varoma, giro izda. vel. cuchara, sin cubilete para favorecer la evaporación del alcohol. Colocar el cestillo en su lugar.
3- A continuación, el tomillo y caldo de carne con sal, 30 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara, sin cubilete, colocar el cestillo en su lugar, para evitar salpicaduras.
*Si os gusta que tenga colorcito, poner 5 minutos al gratinador.

Sazonar el conejo en trozos

Dorar los ajos

Cuando estén blanditos los trituramos con el vino

Sofreír el conejo con el ajo triturado y el vino blanco

Añadir el caldo y tomillo

Listo, qué bien huele!

Le doy un poco de color, así es más apetecible al ojo

Está sublime, y súper sano y ligero!