Conejo Al Ajillo

Ingredientes para 4 comensales

- 1 Conejo troceado.
- Aceite de Oliva.
- Hierbas Provenzales.
- Laurel
- 4 Guindillas Cayena.
- Carne de Ñoras (se puede sustituir por ñoras secas).
- 1 Limón
- 2 Cabezas de Ajos.
- Sal.
- Vino blanco para cocinar.

 

Receta paso a paso

1. En una sarten grande ponemos un buen chorro de aceite de oliva, los ajos enteros (sin pelar), 4 o 5 hojas de laurel, las guindillas y el limón troceado. Sofreimos. Y añadimos la carne de conejo. Añadir Sal.

2. Cuando el conejo ya esté dorado le añadimos la carne de ñora (sí lo vais a sustituir por ñoras secas tendréis que sofreirlas antes en el paso 1) y las hierbas provenzales (2 cucharadas soperas aprox). Añadimos un vaso de vino.

3. Dejamos hervir hasta que el vino se haya consumido (15 min. aprox)
¡Y ya está!
¡¡Buen provecho!!