Congrio Frito

Recetas de pescado.

recetas congrio frito

Ingredientes Congrio Frito

• 4 a 6 trozo de congrio
• Jugo de limón
• 6 a 8 patatas grandes
• 2 cebollas grandes picadas finas
• 6 huevos
• Sal
• Pimienta
• Aceite para freír
• 1 sobre de  base para rebozar

Como hacer Congrio Frito

1. Para comenzar lo haremos dejando nuestras presas de congrio bañadas en el jugo de limón, sazonadas con sal y pimienta por a lo menos 1 hora.
2. Luego nos ponemos a freír la cebolla cortada a la pluma con un poco cantidad de aceite y a fuego moderado, hasta que quede bien cocida y dorada, sazonamos con sal y pimienta.
3. Preparamos la base para rebozar siguiendo las indicaciones del envase.
4. Continuamos escurriendo los trozos de congrio y los bañamos con la base para rebozar que preparamos anteriormente, freímos en aceite calentado procurando dejarlos doraditos.
5. Pelamos las patatas y las cortamos para patatas fritas, las secamos muy bien y nos ponemos a freírlas con bastante aceite en un sartén o cazuela, las retiramos cuando estén doradas y las dejamos en papela absorbente, las espolvoreamos con sal.
6. Ahora freiremos los huevos uno a uno en el aceite tibio.
7. Listo para servir, pon un trozo de congrio acompañado por las patatas fritas y el huevo.