Consejos para organizar los alimentos en la nevera

De la misma manera que la nevera es un electrodoméstico eficaz para evitar el deterioro de los alimentos, en ocasiones puede suponer también un foco de contaminación. El principal problema es la aparición de contaminación cruzada, los patógenos pueden pasar de un alimento a otro y convertir la nevera en un foco de infección. La clave para evitar posibles riesgos radica en una correcta colocación de los alimentos. Debe tenerse en cuenta, además, que no todos los alimentos son aptos para almacenar en frío. Si se verifica cómo están colocados los alimentos en su nevera, lo más seguro es que se aprecien algunos errores que podrían ocasionar algún tipo de riesgo alimentario. En la nevera se almacenan todo tipo de alimentos tales como: Carne, pescado, quesos, embutidos, frutas, vegetales, alimentos crudos, alimentos cocinados, todos pueden contaminarse de forma fácil si no se llevan a cabo unas correctas practicas de higiene. Los expertos informan que una gran cantidad de enfermedades transmitidas por alimentos que llegan a los hospitales se podrían evitar si los alimentos se guardaran de forma adecuada en las neveras, tanto en los establecimientos comerciales como en el hogar.¿Cómo se colocan los alimentos en la nevera? La mayoría de las personas sigue un patrón que se rige por la comodidad y por la optimización del espacio, sobre todo en los hogares de cuatro o más personas, aunque bien es cierto que los alimentos deben colocarse de tal manera que se aproveche el espacio al máximo. Su distribución posee un papel importante para evitar riesgos mayores en los alimentos. Además, asegura también una adecuada conservación que se traduce en una vida útil más larga y en un retraso del deterioro de los alimentos.

Seleccionar los alimentos

Para garantizar al máximo la vida útil de un alimento, es importante saber colocarlo en la neveraNo todos los alimentos se deterioran con igual rapidez ya que algunos son mucho más perecederos que otros. Para garantizar al máximo su vida útil, es importante saber colocarlos y conservarlos bien en la nevera. Los alimentos pueden separarse en tres grupos:Carnes y pescados: Son los más perecederos. Por esta razón, deben colocarse en la zona más fría de la nevera. Además, colocar estos alimentos en esta zona evita que puedan producirse goteos de sus jugos a otros alimentos.Lácteos y embutidos: Deben colocarse en la parte central de la nevera porque no necesitan tanto frío. En esta zona se pueden colocar también los alimentos ya cocinados, las sobras, los pasteles y aquellos productos en cuya etiqueta figure "una vez abierto, consérvese en frío". Las estanterías del medio suelen estar entre 4ºC-5ºC.Frutas y verduras: Las bajas temperaturas, al contrario que la carne y pescado, pueden deteriorar frutas y verduras. Por este motivo, deben ir en los cajones.La zona de la puerta de apertura es la parte menos fría, la temperatura suele ser de 10ºC a 15ºC y allí se deben colocar los productos que no precisan temperaturas bajas, por ejemplo las bebidas, mostaza, salsa de tomate o mantequilla.

Aspectos a no olvidar

Por nuestro clima es esencial que prestemos atención a los siguientes consejos:1-No colocar un exceso de comida en el refrigerador ya que, si se llena demasiado y no hay espacio entre alimentos, el aire de refrigeración no circula bien y la distribución de la temperatura se puede ver afectada.2-No dejar acumular el hielo ya que el refrigerador no funcionará bien y, además, quita espacio a los alimentos.3-Es importante limpiar el refrigerador de vez en cuando para eliminar restos de suciedad y malos olores.4-Hay una gran cantidad de alimentos que no precisan refrigeración, incluso puede dañarlos más que beneficiarlos, como el pan.5-Para proteger mejor los alimentos en el refrigerador, colóquelos en envases cerrados y poco profundos o envolverlos.6-Retirar del refrigerador lo primero que se introduce, los alimentos recién comprados deben colocarse detrás para así consumir los que más tiempo llevan dentro. De esta manera, se evita que la comida caduque y se deteriore.7-Los alimentos se mantienen frescos en el refrigerador durante un determinado periodo de tiempo, si no se sabe cuántos días lleva un alimento dentro, es mejor retirarlo.8-En la puerta de la nevera: huevos, la leche correctamente cerrada, las conservas de larga duración (mermeladas, mayonesa, tomate frito), las bebidas abiertas, mantequilla.9-Los limones siempre deben estar en la nevera y las naranjas coloquelas una al lado de otra procurando que haya separación entre ellas.10-Las uvas se conservan en el frigorífico hasta 15 días.11-La lechuga se puede conservar hasta dos semanas envuelta en papel de celofán habiéndola secado bien previamente.12-Los pimientos se colocarán en la nevera envueltos en plástico ya que así se pueden guardar hasta 15 días.13-Los tomates muy maduros se guardarán en el refrigerador no más de 2 o 3 días. Para que conserven todo su sabor sacarlos de la nevera media hora antes de consumirlos.14-En la parte media de la nevera: pescado envuelto en papel film transparente (se conservará 1-2 días), la carne dentro de un recipiente hermético (aguantará 4 días), embutido cortado, pollo envuelto en papel de aluminio.15-Evita que los productos toquen la pared del fondo del refrigerador y colócalos bien separados unos de otros para que circule el aire correctamente.16-Nunca introduzca alimentos calientes en la nevera es preferible dejarlos enfriar un poco antes de colocarlos (nunca más de dos horas), ni guardes restos de en latas de conserva. 

Fuentes: Consumer.es, Supertruper.com