Coquitos (Garrapatas de coco)

Hace tiempo que tengo preparada esta receta. Y ya va siendo hora de que vea la luz :)
Ingredientes
250gr. almendra molida
750gr. azúcar glas
750gr. coco
4 claras de huevo
1 vaso de agua
Una gotas de zumo de Limón


Procedimiento

Se mezcla la almendra, el coco y las claras de huevo.
Ponemos el azúcar al fuego con unas gotas de limón y el vaso de agua. Lo removemos y en cuanto levante el hervor, lo retiramos del fuego y lo añadimos a la mezcla anterior.
Se amasa y se hacen bolitas. Las metemos al horno a 160º durante unos 10 minutos (deben quedar doraditos).
Dejar enfriar antes de comerlos!
Bon profit :)