Cortes de carne

01   - Nalga de adentro 01a - Nalga 01b - Tapa de nalga 02   - Nalga de afuera 02a - Cuadrada 02b - Peceto 03   - Colita de cuadril 04   - Bola de lomo 05   - Osobuco / Jarrete / Morcillo trasero / Garrón 06   - Tortuguita 07   - Carnaza de paleta 07a - Paleta / Espaldilla 07b - Palomita de paleta / Llana 08   - Cogote 09   - Espinazo 10   - Aguja / Roast Beef 11   - Azotillo 12   - Osobuco / Brazuelo / Morcillo delantero 13   - Falda 13a - Tapa de asado 13b - Asado de falda 14   - Marucha 15   - Bife con lomo 15a - Bife angosto / Chuleta (sin hueso se llama Entrecot o Bife de chorizo) 15b - Lomo / Solomillo 16   - Bife ancho 16a - Ojo de bife ancho 16b - Tapa de bife ancho 17   - Cuadril 17a - Tapa de cuadril 17b - Corazón de cuadril 18   - Asado / Costillar 19   - Entraña 20   - Matambre 21   - Vacío 22   - Menudencias

Como he vivido en otros mundos de este mundo... es que les muestros los cortes de carne vacuna que usamos en el Rio de la Plata, pues de seguro sean diferentes a los que manejan algunos de ustedes