Costillas al horno

Comprar un costillar de la parte del lomo del cerdo.Son unas costillas muy pequeñas pero muy jugosas.
Adobo:ajo y guindilla machacado en el mortero salpimentónoréganozumo de medio limónun poco de vinagremedio vaso de aceite
Mezclar todos los ingredientes del adobo e impregnar las costillas al menos 4 horas antes de cocinarlas.
Precalentar el horno 20minutos.Introducir las costillas a 200ºdurante una hora. Durante ese tiempo darles la vuelta dos o tres veces para que se vayan dorando por todos los lados durante una hora.
Acompañar de una ensalada de lechuga y cebolla