Crema de alcachofas

Ingredientes: (3 platos)
- 10 alcachofas de Benicarló
- 1 cebolla mediana
- 1 patata mediana
- 600 ml. de agua
- 200 ml. de leche
- 75 ml. de nata
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- Pizca de sal

Elaboración:
Limpiar las alcachofas. En este vídeo os explico como hacerlo.
En una olla mediana sofreír la cebolla previamente troceada con el aceite de oliva y un poco de sal. 
Luego añadir las alcachofas partidas en trocitos y la patata. Añadir el agua y hervir a fuego medio durante 30 minutos.
Pasado ese tiempo añadir la leche y la nata y sal, si hiciera falta.
Triturar todo junto y servir caliente.
Para no encontrarnos con ninguna piel mientras comemos la crema deberemos limpiar las alcachofas muy bien.
Receta más ligera:Si preferís una receta con menos calorías podéis eliminar la nata y utilizar leche desnatada.