Crema de chocolate

Publicada el 07/09/2017 13:40

Ingredientes para 4 comensales comensales

• 250 cc yemas
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharada harina
• 2 cucharada agua
• 1 pizca mantequilla
• 100 gramos chocolate
• 50 gramos azúcar
• 25 gramos leche
• 3 huevos

1En una cacerola se mezclan las yemas con el azúcar, la harina y una pizca de sal.

2Se mezcla todo bien y se añade la leche hirviendo más el agua, batiendo mucho.

3Se deja cocer a fuego lento sin dejar de remover.

4Se retira del fuego y se incorpora la mantequilla y el chocolate rallado.

5Se sigue removiendo hasta que quede todo bien ligado.

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