Crema de Galleta

¡Un delicioso postre con un auténtico y suave sabor a galleta que te encantará!

La primera vez que hice esta receta de crema de galleta me sorprendió su textura y sobre todo su sabor a galleta, que no tiene nada que ver con los productos preparados que podemos encontrar en los supermercados. Y como es tan rápida y fácil de hacer,  se ha convertido en un postre habitual.

Ingredientes para la Crema de galleta

• Galletas María (70 gr.)
• Azúcar (100 gr.)
• Caramelo líquido (30 gr.)
• Nata líquida para montar (500 ml.)
• Leche (500 ml.)
• 1 sobre de cuajada

Preparación de la Crema de galleta

Comenzamos triturando las galletas María con la picadora o mortero, o bien aplastándolas dentro de una bolsa de plástico hasta conseguir unas galletas rotas y desmigadas. Reservaremos 5 cucharadas colmadas de las de café, para utilizar luego algo de galleta molida como decoración.
A continuación reservamos medio vaso de leche,  y el resto la ponemos en un cazo a fuego medio junto con la nata, las galletas picadas, el azúcar y el caramelo líquido, sin dejar de remover.

Poco a poco vemos como la galleta se deshace, cuando empiece a hervir añadiremos el medio vaso de leche que habíamos reservado con el sobre de la cuajada disuelta en él, y seguiremos removiendo hasta que vuelva a hervir.  Entonces retiramos el cazo del fuego y ya lo podemos pasar a los pequeños recipientes en dónde lo vayamos a servir.  Dejamos que se enfríen a temperatura ambiente y los guardamos en el frigorífico para su conservación.
Se recomienda que se consuma frío y que se adorne con las galletas María trituradas justo antes de ir a comer la crema, para que esté crujiente.

Como podéis ver se trata de un postre rápido y fácil de hacer y si además tenemos la Thermomix entonces realizar la crema de galleta se simplifica aún más.

Preparación de la crema de galleta en Thermomix

• Trituraremos las galletas con  3 pequeños toques de turbo hasta conseguir una textura crujiente sin que la galleta tenga trozos muy gordos ni que esté pulverizada.

• Reservamos 5 cuchadas colmadas de las de café de la galleta triturada.

• Añadimos  al vaso todos los ingredientes y programamos 10 minutos, a 100ºC y velocidad 4.

• Vertemos la mezcla en vasitos o copas donde vayamos a servir,  dejando templar,  y después los guardamos en la nevera para su conservación.

• Consumir en frío y con un poco de la galleta triturada, espolvoreada por encima.