Crema de limón

No soy adicta a los postres, me cuesta un mundo prepararlos, me da fiaca, pero no me puedo resistir al pedido de mis hijos y su carita de súplica, así que no me hice mucho de rogar, fui al jardín a buscar unos limones y puse manos a la obra.
Quedó cremoso y suave, espeso en su justa medida, una vez frío, en la temperatura perfecta..... despertó mis sentidos, y sí, a veces me gustan los postres.Esta crema es rapidísima de hacer, con ingredientes básicos que se encuentran en todas las casas y lo mejor de todo D.E.L.I.C.I.O.S.A.

Ingredientes

3 tazas de leche.30 gramos de fécula de maíz.3/4 taza de azúcar.2 huevos.2 limones, ralladura y jugo.

Preparación

En una olla, agregar el azúcar, la fécula de maíz disuelta, la leche y los 2 huevos batidos.Cocinar a fuego bajo sin dejar de revolver hasta que esté cocido. Apagar el fuego y agregar a la preparación, la ralladura de limón (sólo la parte amarilla) y el jugo del limón.Poner en pocillos individuales y enfriar.