La pasada semana preparé una crema con las verduras que tenía en el frigorífico y que se iban a estropear y me quedo una crema tan sabrosa que la quiero compartir con vosotros. A veces, solo a veces, los platos más ricos son los que surgen por casualidad.
Ingredientes para dos personas:
- Cuatro patatas pequeñas
- Una zanahoria
- Medio calabacin pequeño
- 6 rabanitos
- Medio puerro
- Un tomate
- Un diente de ajo
- Cebolla roja
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra y comino en polvo (opcional)
- En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, haz un sofrito con la cebolla, el ajo y el tomate picados.
- Añade las verduras lavadas y cortadas en trozos pequeños al sofrito. Pocha las durante unos minutos y cubre con agua, echa sal y si lo deseas pimienta negra y comino en polvo y déjalo cocer durante 20 minutos, si es necesario añade más agua a las verduras para que siempre estén cubiertas de agua.
- Pasados los 20 minutos retira lo del fuego. saca las verduras y tritura con una batidora, la thermomix o el chino y añade el agua de cocer las verduras para que quede con la textura que más te guste.
- Sirve con un chorrito de aceite de oliva en crudo.
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