Crema de Verduras

Estos días invernales de frío, nieve, lluvia y granizo ,a que apetece algo calentito y de cuchara para comer. Hoy os propongo esta rica crema de verduras, muy suave y llena de vitaminas para combatir este frío. 
Ingredientes (4 personas)

1 Rodaja de Calabaza grande
1/2 cebolla
1 diente de ajo 1 puerro 1 trozito pimiento rojo 1 zanahoria 1 patata mediana Aceite de Oliva Sal 2 porciones de quesito Elaboración
Ponemos una cazuela a fuego medio con un buen chorro de aceite de oliva, picamos todas las verduras y patata en dados grandes y rehogamos.

Cubrimos con agua las verduras y salamos al gusto. Cocemos durante 50 minutos aprox. a fuego medio o en olla exprés durante 20 minutos aprox.
Añadimos los quesitos y trituramos muy bien con la batidora hasta que quede una crema suave.
Podemos acompañar con unos daditos de pan frito.

Espero que disfrutéis de la receta!!Y como siempre muchas gracias por estar aquí compartiendo vuestro tiempo conmigo! Un saludo.