Crema de verduras calabacin

Crema de calabacines

2 calabacines pequeños

2 patatas

1 zanahoria

½ manojo de espinacas

1 cebolla

1 diente de ajo

200 ml nata de cocinar

Mantequilla 25 g

Aceite de oliva

Sal, una pizca de clavo molido, un trocito de canela, eneldo fresco o hierba buena

Elaboración:

1.Limpiamos y cortamos la cebolla, pelamos las patatas y la zanahoria y las cortamos a tacos.

2.En una olla pon 1 litro de agua aproximadamente y poner a hervir las verduras cortadas.

3.Corta a trozos los calabacines sin pelarlos, añade a la olla.

4.Incorpora las espinacas, el ajo, las especias, la sal y el aceite.

5.Hervir hasta, que estén bien blanditos.

6.Añade la mantequilla y triturar todo, hasta que desaparecen todos los rastros de las verduras.

7.Ya es el tiempo de agregar la nata, deja que rompa a hervir, baja del fuego y rectifica la sal.

8.Servir acompañado con trozos de pan tostado, decorado con eneldo fresco.