Crema de zanahorias

INGREDIENTES: 6 personas:
600 g de zanahorias.
2 manzanas.
1 cebolla.
1 tallo de apio.
1 litro de caldo vegetal.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharada de maicena.
Sal.
Pimienta.
1 tacita de nata liquida.
PREPARACIÓN:
Pelamos y troceamos las zanahorias, la cebolla, las manzanas y el tallo de apio y las rehogamos en una olla con un poco de aceite durante 10 minutos,agregamos la maicena disuelta en un poco de agua fría e incorporamos el caldo vegetal hirviendo. Dejamos cocer unos 20 minutos aproximad amente hasta que la zanahoria este tierna y vamos moviendo de vez en cuando.

Una vez echa la pasamos por la batidora, la salpimentamos y para que la crema quede mas suave y cremosa añadimos una tacita de nata liquida o bien un yogurt natural.

"ES UN PLATO RICO EN VITAMINAS Y BAJO EN CALORÍAS YA QUE SOLO CONTIENE 90 CALORÍAS POR PERSONA POR LO QUE VIENE MUY BIEN PARA LAS DIETAS DE ADELGAZA MIENTO" 
"Y ADEMÁS LA ZANAHORIA TIENE UN ALTO CONTENIDO EN BETA-CAROTENOS LO QUE NOS AYUDARA A PONERNOS MORENITOS ESTE VERANO, ASÍ QUE YA SABÉIS A COMER MUCHA CREMA DE ZANAHORIAS"