Creps de aguacate y soya

Publicada el 07/09/2017 12:57

Ingredientes para 4 comensales comensales

• - 250 gramos de queso cottage escurrido
• - 4 cucharadas soperas de cebollitas picadas
• - 2 aguacates
• - 125 gramos de germinado de soya
• - 25 gramos de mantequilla
• - ½ limón
• - Sal
• - 4 crepas

11. Bata el queso cottage con las cebollitas picadas y una pizca de sal, pele los aguacates y deshuéselos. Córtelos en láminas. Lave los germinados de soya y escúrralos.

22. Recubra la mitad de cada crepa con el queso, las láminas de aguacate y la soya sucesivamente. Doble las crepas en dos.

33. Derrita la mantequilla en una cacerola grande y déjelas cocer de un lado y otro hasta que estén bien calientes del interior, y ligeramente crujientes del exterior.

44. Disponga las crepas sobre un plato, exprima el medio limón encima y sirva enseguida.

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