Croque monsieur

Nombre difícil, con lo fácil que es sandwich horneado con beshamel, jajajaja.
Es absolutamente increible, fácil. y buenísimo. No os digo nada más, solo que “a que es perais a hacerlo?”
Una cosita más si os sobra, para el día siguiente calentando unos minutos en el horno, perfecto.

Ingredientes (9 raciones)
100gr mantequilla
18 rebanadas de pan molde
9 lonchas de jamón de york
9 lonchas de queso
Bechamel
50gr mantequilla
10g aceite oliva
100gr harina
800gr leche
Sal, pimienta, nuez moscada, al gusto.
Queso emmenthal rallado.
Precalienta el horno a 180º
Pincela con mantequilla una bandeja de horno. Coloca la mitad de las rebanadas de pan, pon 1 loncha de jamón y 1 loncha de queso. Unta el resto del pan y cubre (para hacer el sándwich) mete la bandeja en el horno a media altura. Hornea durante 10 min.
Prepara la bechamel
En el vaso la mantequilla, aceite 1 min 100º V2
Añade la harina alrededor de las cuchillas. 2 min 100º V1
Incorpora el resto de los ingredientes (menos el queso) 5 sg/V7 y luego 8 min 100º V4.
Retira la bandeja cubre los sándwiches con la bechamel, espolvorea con el queso y pon de nuevo en el horno hasta que esté dorado.

Fuente: libro “100 recetas económicas”