Crustillante de miel

Espero les guste esta receta postre que les comparto en esta ocasión, este postre me lo acaba de compartir una tía y en fiestas de navidad de hace unos años lo elaboraron y por eso se los recomiendo
el nombre de la receta es Crustillante de miel y les aseguro que no se arrepentiran de elaborar este platillo si son amantes de lo dulce como un servidor
Ingredientes:
80 gramos de mantequilla suave
100 gramos de azucar glass
2 cucharadas de miel
100 gramos de harina cernida
30 gramos de clara de huevo
2 pizcas de jengibre en polvo
1 kilo de fresas lavadas y cortadas en rebanadas
azucar glass para espolvorear
crema endulzada batida
salsa de mango
Preparacion:
Batimos la mantequilla con el azucar, la miel, la harina, la clara de huevo y el jengibre hasta que quede una pasta muy lisa y homogenea.
A continuacion, engrasamos una charola de teflon y vamos acomodando bolitas de alrededor de unos 7 cms de diametro, esparciendolas con ayuda de una cucharita
Seguido, metemos al horno, previamente precalentado a 180ºC, durante al menos 3 minutos o hasta que esten bien doradas. Despeguelas de la charola y las dejamos enfriar
Para terminar, espolvoreamos los crustillantes con azucar glass, los cubrimos con crema batida y endulzada, poenmos unas fresas y tapamos con otro crustillante, Acompañalas con la salsa de mango
Nota: Receta para 8 personas