Cupcakes de Oreo

Ingredientes:
       - 2 huevos
          - 100 g de azúcar
          - 120 g de harina
          - 100 g de mantequilla
          - 2 cucharadas de cacao en polvo
          - 4 cucharaditas de levadura
          - 120 ml de buttermilk
          - 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
          - 12 galletas oreo machacadas
A cocinar:
         1. Batir la mantequilla previamente derretida con el azúcar, a continuación añadir las yemas de los huevos y la esencia de vainilla.
          2. En un bol aparte mezcla la harina , la levadura y el cacao .Añádelo a la mezcla tamizando todo.
          3. Batir toda la mezcla , asegúrate de que no queden grumos y añadir las oreo machacadas.
          4. La buttermilk(explicada abajo) hay que ir añadiéndola a la mezcla poco a poco y después añade las claras de huevo (a punto de nieve).
          5. Reparte la mezcla en cápsulas y hornea a 180ºC durante 20 o 25 mins y dejar enfriar.
BUTTERMILK
          -120 ml de leche desnatada
          -1 cucharada de zumo de limón o vinagre
   1. Mezcla la leche y la cucharada de jugo que elijas y déjala reposar 10 o 15 min(parecerá leche cortada o yogur , sale mejor con vinagre)