Cuscús de verduras

Holaaa!!! Despues de unos dias de fiestas volvemos a la rutina ;) Y para empezar la semana un rico cuscús... 
Os apetece un platito?? ;)

Ingredientes:1 vaso de cuscús
1 vaso de agua
1/2 calabacín1/2 Berenjena
1/2 pimiento verde
1 tomate
1/2 cebolla
1 diente de ajo.
1 cucharadita de Ras el Hanout
Aceite de olivaSal
Preparación:
Troceamos el calabacin, la berenjena, el pimiento verde, el tomate y la cebolla en trocitos pequeños. Ponemos al fuego una sarten con un chorrito de aceite y añadimos el diente de ajo picadito y todas las verduras que tenemos cortadas y sofreimos hasta que estén tiernas.
Calentamos un vaso de agua y se lo añadimos al cuscús que lo tendremos en un plato hondo, removemos bien durante unos minutos con un tenedor. Añadimos las verduras, un poquito de sal y una cucharadita de ras hanout. Mezclamos todo bien y servimos.
Así de fácil y rápido tendremos una deliciosa y sana comida...Riquísimo!!!