Esto que os dejo hoy no es una receta ni es nada, pero si una manera deliciosa de alegrar la pechuguita de pollo (o pechugona, que mis pollitos son de casa y muy grandotes) con el condimento mexicano. Me encanta esta especia, desde que la compré por primera vez la uso muchísimo para adobar carnes a la plancha, no solo para burritos y fajitas.
Estos dados de pollo están para picotear en ellos y no parar. Son sencillísimos de hacer y la carne queda muy jugosita. ¿Quieres?
INGREDIENTES:
- una pechuga de pollo en dados (o dos, las mías son muy grandes)
- dos cucharaditas de condimento mexicano
- una cucharada de aceite
- una cucharadita de cilantro picado
- sal
- pimienta
- patatas fritas para acompañar
- mayonesa u otra salsa al gusto
PREPARACIÓN:
Mezclamos el aceite con el condimento mexicano, un toque de sal y pimienta. Embadurnamos bien nuestros dados de pollo con esta mezcla y reservamos un par de horas en la nevera o mejor toda la noche.
Ponemos aceite a calentar en una sartén. Incorporamos los dados de pollo y los doramos por todos lados.
Servimos el pollo con cilantro picado por encima y acompañado de patatas fritas y mayonesa.
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