Doowaps caseros Thermomix

Por Ana Sevilla @cocinaconanasev

Doowaps caseros Thermomix.

Bollos de leche con pepitas de chocolate. Para niños y grandes, congelados en una bolsa sacar y listo. Sin mantequilla.
Doowaps caseros Thermomix

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Ingredientes:
-250 gr. leche entera o semi-
-25 gr. levadura fresca
-530 gr. harina fuerza (+ espolvorear)
-75 gr. aceite oliva o girasol
-75 gr. nata montar, nata cocinar o leche ideal
-80 gr. azúcar
-1 cta. vainilla en pasta o líquida
-1 cta. café de sal
-1 cta. postre azúcar invertido o miel
-huevo o leche pintar
-gotas chocolate congeladas
Preparación:
1- Templar la leche, 1 min. 37º, vel.1. Añadir la levadura, 4 seg. vel.4.
2- Agregar la harina, aceite, nata, azúcar, vainilla, sal y azúcar invertido, 4 min. Espiga. Volcar en un bol amplio engrasado. Dejar levar tapado en un lugar cálido hasta que doble volumen, 2-3 horas.
3- Des-gasificar amasando un poco para quitar el aire. Dividir en unas 20 porciones de unos 50 gr. y bolear formando los bollitos. Colocar en una bandeja separados entre sí. Tapar y dejar levar de nuevo hasta que doblen volumen.
4- Pre-calentar el horno a 180º. Pincelar con huevo o leche templada, pegar gotas de chocolate congeladas y hornear unos 15-18 minutos, hasta que tomen color.
*Se puede incorporar gotas de chocolate en la masa.
*Congelan perfectamente horneados una vez bien fríos, en bolsas.
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