Cocineros — Juan María Arzak

Cocineros — Juan María Arzak

• Se presentó en Madrid la Guía Repsol 2014

  

  Con el académico Juan Echanove como maestro de ceremonias se ha presentado esta mañana la nueva edición de la Guía Repsol que llega cargada de novedades. Leer el resto

  El 10 diciembre 2013 por   Manuela
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• Estrellas Michelín 2.014

  

  Y estos son los restaurantes "estrellados" en la Guía Michelín 2.014:3 estrellas: Diverxo de David Muñoz (Madrid), El Celler de Can Roca de los hermanos Roca... Leer el resto

  El 23 noviembre 2013 por   Amoras
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• Listado completo de estrellas Michelín. España en 2014

  

  Hoy se han conocido el listado de restaurantes con estrella Michelín para el año 2014.En negrita podéis encontrar las novedades en la listaTres estrellas... Leer el resto

  El 21 noviembre 2013 por   Pedromolleda
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• 22 años de matrimonio bien valen un “relais & châteaux”

  

  Cuando el 26 de octubre de 1991, a las cinco y media de la tarde, pronuncié el emblemático “¡sí, quiero!” en la capilla del colegio de los Escolapios de Sarrià... Leer el resto

  El 31 octubre 2013 por   Catgo
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• Congreso Internacional de Gastronomía y nutrición

  

  Este es el resumen de una jornada sumamente interesante, celebrada en el Círculo de bellas Artes de Madrid, donde se  han reunido médicos, científicos y... Leer el resto

  El 21 octubre 2013 por   Lasrecetasdemargarita
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• 20 cuestiones que debe aprender la Arquitectura de la Gastronomía en España

  

  Autor | José Javier Quintana La gastronomía española ha conquistado el mundo. Esto no siempre fue así. Los que empezamos a peinar canas recordamos cómo los... Leer el resto

  El 21 octubre 2013 por   Bsajjq
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• Mercat de mercats 2013

  

  Este fin de semana, por cuarto año consecutivo, se celebra en nuestra querida ciudad la muestra Mercat de Mercats, una apuesta gastronómica por los mercados... Leer el resto

  El 18 octubre 2013 por   Contranight
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• Patatas a la riojana

  

  Uno de los primeros platos que me pide el cuerpo cuando llega el Otoño y el fresquito es éste, es realmente delicioso a la par que sencillo y económico. Leer el resto

  El 14 octubre 2013 por   Como Cocino Yo
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• Selección de Clientes y Exclusividad Profesional

  

  Los clientes seleccionan a los profesionales, los profesionales podemos y debemos seleccionar a nuestros clientes. Esto, puede ser la clave para desarrollar... Leer el resto

  El 13 octubre 2013 por   Mary Mar Camino
  

• Llega la San Sebastián Gastronómika 2013

  Siguiendo la estructura de años anteriores (Alta, Off, Popular y Market) y con Londres como ciudad invitada, el congreso sigue con la misma ideología de... Leer el resto

  El 05 octubre 2013 por   Manuela
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• First Michelin Star for The Ametsa restaurant of Elena Arzak | Una estrella...

  

  Picture taken on http://www.ametsa.co.uk/ ENG | The new Ametsa of London wins its first Michelin star. A Arzak family pride (which accumulate four stars in... Leer el resto

  El 02 octubre 2013 por   Monsabor
  

• ¿Qué es el obulato?

  

  El otro día estuve leyendo sobre las ponencias que se hicieron en Gastrónoma 2013. Fué Germán Carrizo el jefe de cocina de El Poblet, el que presentó 5 snacks,... Leer el resto

  El 27 septiembre 2013 por   Lawebcinera
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• Una cita imperdonable – San Sebastian Gastronomika 2013

  

  Para aquellos de vosotros que no la conozcáis, San Sebastian Gastronomika es una cita obligada para los amantes del buen comer y mejor beber. Leer el resto

  El 22 septiembre 2013 por   Vinopremier Dario Vinopremier
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• Melón, Cecina y Foie

  

  Hace unos días con un grupo de chicas (o ya no tan chicas) recordábamos algunas y a otras las ilustrábamos en un juego de nuestros años adolescentes, veranos... Leer el resto

  El 18 septiembre 2013 por   Sonsoles
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• Delicias de pollo con papa majada

  

  ¡Hola plater@s! Hemos vuelto de vacaciones con energías renovadas y ganas de compartir nuevos platos con vosotr@s. En esta ocasión os traemos unas delicias de... Leer el resto

  El 09 septiembre 2013 por   Danichef
  

• Chupa-chups de "falso foie" y mango

  

  Este mes, el reto de Veganiza al chef era unos clips de cogollos con mango, de Juan Mari y Elena Arzak. La receta original lleva foie, queso de cabra... por lo... Leer el resto

  El 25 agosto 2013 por   Angelaamapola
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• Cata de Vinos DO Arlanza en Covarrubias 21/08/2013

  

  Haciendo una pausa en mis vacaciones, no podía dejar pasar escribir sobre un evento que se producirá este miércoles, en la localidad burgalesa de Covarrubias ;... Leer el resto

  El 19 agosto 2013 por   Bodegaateneo
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• Estrellas Michelín

  

  Esto iba a la sección de curiosidades... pero al final me he decidido a ponerlo en la página central... más que nada por la bilis que me ha sacado al escribir... Leer el resto

  El 16 agosto 2013 por   César César Rubio
  

• Gazpacho de tomate asado & sandía

  

  Este gazpacho está sacado de un recetario de Arzak, es un Pdf que me pasó una amiga hace algún tiempo y del que he sacado ya varias cosas, me encanta porque est... Leer el resto

  El 08 agosto 2013 por   Mila Garcia Garcia
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• De afterwork en Las cuevas de Sandó | Cool afterworks at Las Cuevas de Sandó

  

  Las Cuevas de Sandó es una coctelería escondida en las entrañas del hotel Mercure Santo Domingo, que ocupa un espacio utilizado por la Inquisición en el siglo... Leer el resto

  El 30 julio 2013 por   Cityholic Lorena Schmitzberger
  

• La lista de lo 100 mejores Restaurante y GIrona se pone en el Primer puesto

  Los diez primeros puestos de la lista 50 Best Restaurants in the World, una especie de biblia para ‘foodies’, quedan así:1. El Celler de Can Roca (Girona,... Leer el resto

  El 23 julio 2013 por   Manuela
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• Trio Solidario de Gazpachos

  

  Lo que te traigo hoy no sé muy bien cómo llamarlo, le voy a dar el mismo nombre que Yolanda: “ACCIÓN SOLIDARIA”. El otro día cuando leí en su blog Cocido de Sop... Leer el resto

  El 16 julio 2013 por   Sonsoles
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• Llega el verano a Gastrovita

  

  Hola a todos! Hace un par de semanas llegaron las vacaciones a Gastrovita, que volverá a estar con vosotros en Septiembre para seguir compartiendo mis mejores... Leer el resto

  El 27 junio 2013 por   Castrovita
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• Piden que la cocina española de vanguardia opte a los Príncipe de Asturias

  La cocina española de vanguardia es reconocida internacionalmente y proyecta en el mundo una de las mejores imágenes del país. Son los argumentos que el chef... Leer el resto

  El 15 junio 2013 por   Manuela
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• Una increíble cena en el restaurante Kabuki Raw

  

  Tweet Hace unas semanas os hablaba aquí de un blog trip en el que participé como cortesía de Lexus y que los invitados al mismo estuvimos contando bajo el... Leer el resto

  El 08 junio 2013 por   Futblo
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• Sardinas con verduras frescas

  

  Este plato “sardinas con verduras frescas” es el resultado de una receta de Juan Mari Arzak pero con ingredientes que disponía en ese momento. Cuando se trata d... Leer el resto

  El 07 junio 2013 por   Lawebcinera
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• Un rebaño de cabras

  

  Hace nueve años, una empresa alavesa decidió realizar un loable y costoso proyecto en Arkaute, la zona de montaña. Un ingeniero agrónomo holandés... Leer el resto

  El 28 mayo 2013 por   Monpalentina
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• Atelier Belge, embajada gastronómica

  

  Hoy vengo a presentaros L’Atelier Belge, un lugar donde disfrutar de la auténtica cocina y savoir faire belga no solo en los platos, sino también en un entorno ... Leer el resto

  El 23 mayo 2013 por   Chicandcheapmadrid
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• Mugaritz

  

  “Tengo una carta para ustedes. Abran el sobre, lean la carta y cómansela”. De esta sorprendente manera comenzó nuestra cena en Mugaritz, recientemente nombrado... Leer el resto

  El 21 mayo 2013 por   Castrovita
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• Campaña Pan cada día: Panes con estrella

  

  En la actualidad estamos haciendo que productos básicos como el pan se conviertan en alimentos gourmet. La campaña ´Pan cada día´ quiere... Leer el resto

  El 17 mayo 2013 por   Ferrecons
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• En breve muchas historias con grandes chefs europeos,,,ARZAK un GRANDE entre...

  

  Cuando pasen por San Sebastian no se pierdan pasar a visitar a Juan Mari ArzakDirección: Av del Alcalde José Elosegi, 273, 20017 Donostia-San Sebastián,... Leer el resto

  El 17 mayo 2013 por   Patricia Alejandra Saubidet Oyhamburu
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• EL MEJOR RESTAURANTE DEL MUNDO EN 2013: El Celler de Can Roca.

  

  Los tres hermanos Roca, Joan, Josep y Jordi, que han encontrado en el Celler de Can Roca la manera de fundir tres formas de trabajar la gastronomía, han visto... Leer el resto

  El 03 mayo 2013 por   Anazamora30
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• Gastronomía: El restaurante español Celler de Can Roca, el mejor restaurante...

  

  Restaurante Celler de Can Roca, Gerona, España El restaurante español Celler de Can Roca, en Gerona, ha sido declarado este lunes 29 de abril de 2013 como el... Leer el resto

  El 02 mayo 2013 por   Fjjeugenio
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• El Celler de Can Roca destrona a Noma como mejor restaurante del mundo

  

  El catalán Celler de Can Roca (Girona) puso hoy fin al reinado gastronómico de la cocina danesa de Noma y se coronó al frente de la lista que elabora la... Leer el resto

  El 01 mayo 2013 por   Ferrecons
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• Cocktail de gambas y piña con hojas de ostra

  

  Hubo un tiempo en que el cocktail de gambas estuvo de moda, recuerdo que sitio donde ibas allí estaba él, con pocas variaciones, servido en esas copas con... Leer el resto

  El 19 abril 2013 por   Dolorss
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• Meliá Hotels International, “Mejor Cadena Hotelera” en la II edición de los...

  

  •    El galardón le fue entregado en el XXVII Salón de Gourmets, que se celebra esta semana en Madrid •    Comparte ex aequo el premio con la compañía AC Hotele... Leer el resto

  El 17 abril 2013 por   Salir De Viaje
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• Resumen oficial del XXVII Salón de Gourmets

  

  La próxima edición del Salón del Gourmets 2014 tendrá lugar los días 10, 11, 12 y 13 de marzo de 2014 INAUGURACIÓN OFICIAL Miguel Arias Cañete,... Leer el resto

  El 12 abril 2013 por   Mediatoolstv
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• Estreno MasterChef

  

  TVE estrena MasterChef, el talent show de cocina más duro del mundoVer vídeoRodado en los estudios Buñuel y en espectaculares exteriores de todo el... Leer el resto

  El 10 abril 2013 por   Elrincondeanita
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• SEMANA 39. Menú mensual Abril 2013

  

  ¿Qué tal estos días de "descanso"? Espero que hayas podido tener tiempo, para disfrutar de cada momento, ¡del aquí y del ahora! ¡Ojalá haya sido así! Leer el resto

  El 03 abril 2013 por   Anazamora30
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• Curiosidades Gastronomicas – Mujeres con Estrella

  

  Reconozco que me resulta muy dificil diferenciar hombre/mujer al hablar de trabajo, pero esta semana, en curiosidades gastronómicas, he sentido la necesidad de... Leer el resto

  El 06 marzo 2013 por   Lasrecetasdemargarita
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• GRAN CANARIA UNA ISLA DE SABORES 2006,,,Una entre tantas Ferias de...

  

  GRAN CANARIA UNA ISLA DE SABORES 2006,,,Una entre tantas Ferias de Hotelería,Turismo,GastronomiaLa FIC 2006 atrajo unos 15.000 visitantes interesados en la... Leer el resto

  El 26 febrero 2013 por   Patricia Alejandra Saubidet Oyhamburu
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• Vasitos de queso y frutros rojos

  

  Este es un postre que ha surgido por ciencia infusa, ¡¡pero que rico!!, os cuento:Los viernes en el programa de Arguiñano va Arzak y cuenta alguno de sus... Leer el resto

  El 08 febrero 2013 por   Bergongar
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• Asadura de pollo campero a la pastoril (o adobillo con almendras, o chanfaina)

  

  La casquería, despojos, mondongos o o menudillos, depende de la zona geográfica donde nos encontremos, es aquel producto gastronómico de origen animal que no... Leer el resto

  El 21 enero 2013 por   Carmenrosa
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• I. tapas y pintxos

  

  Guía de bares de tapas en España Gracias, al enlace que tienes justo encima, puedes organizar las salidas de tapas o pintxos por la mayoría de ciudades de... Leer el resto

  El 11 enero 2013 por   Anazamora30
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• Miniairbag ibérico

  

  Cuando comí en el Tickets Bar, en Barcelona, pude probar los MiniAirbag rellenos de queso manchego. Pequeños bocaditos de pan crujiente, a la vista hinchados y... Leer el resto

  El 26 diciembre 2012 por   Evasionesculinarias
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• Escuela Superior de Hostelería de la Casa de Campo: el día a día y el final de...

  

  A falta de apenas dos meses para que finalice mi estancia en la Escuela de Hostelería y Turismo de Madrid, y tras casi año y medio en ella, qué mejor que... Leer el resto

  El 24 diciembre 2012 por   Hierbabuenaypimienta
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• Un menú de Navidad diferente

  

  Hoy cambiamos ligeramente de tercio y, en lugar de recomendar y opinar sobre ningún establecimiento, queremos contaros una propuesta de menú navideño. Leer el resto

  El 23 diciembre 2012 por   Amoras
  

• ¡Comienza la temporada de nieve!

  

  Inmerso en el corazón del Pirineo andorrano, en el apacible pueblo de Soldeu y situado a 1.850 metros de altura, hallamos el Sport Hotel Hermitage Spa, un... Leer el resto

  El 06 diciembre 2012 por   Beautyluxury
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• Restaurante Azurmendi *** ___ Eneko Atxa

  

  Sería absurdo presentar al que desde la semana pasada es el único restaurante con 3*** Estrellas Michelín de Bizkaia. Por ello, encuentro más correcto... Leer el resto

  El 28 noviembre 2012 por   Flecanda
  

• Aranjuez

  

  Una de mis excursiones favoritas desde Madrid es El Real Sitio y Villa de Aranjuez. A tan solo 45 minutos de la capital, ofrece arte, cultura, arquitectura,... Leer el resto

  El 19 noviembre 2012 por   Carla10
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• VÍDEO RECETAS de RTVE y de varios CHEFS

  

  Todas las vídeo recetas ordenadas en RTVE Vídeo recetas CANAL COCINA Hoy, comparto con vosotros estas entradas que me parecen muy interesantes, para crear... Leer el resto

  El 01 noviembre 2012 por   Anazamora30
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• Morcillas

  

  DE VERDURA.- (De Navarra).- Receta: PIMIENTOS RELLENOS DE MORCILLA DE VERDURA.- Hace unos días me han regalado dos morcillas de verdura de Navarra, es la primer... Leer el resto

  El 18 octubre 2012 por   Elclubdelapuchera
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• Alegría de aloña con anchodina kiele

  

  Le tenía ganas a esta tapa desde que la descubrí hace ya bastante tiempo. Lo único que he cambiado han sido las anchoas por anchodinas para abaratar la receta... Leer el resto

  El 08 octubre 2012 por   Graci
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• Arzak: el mundo es una casa

  

  Documental Arzak: el mundo es una casa Espero que este documental, os guste tanto como a mí, un hombre fiel a sus orígenes, trabajador, y un gran creador. Por... Leer el resto

  El 07 octubre 2012 por   Anazamora30
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• Reseña de «Esto tiene buena pinta»

  

  Hoy os presentamos un libro que lleva por título: Esto tiene buena pinta (Pearson, 2012). Y con subtítulo: De la alta cocina a la oficina, ingredientes frescos... Leer el resto

  El 05 julio 2012 por   Falcaide
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• Magellan en Sandó by Arzak instructions

  

  Parece que no tiene fin esta moda de las ginebras “premiun”, si eres uno de sus aficionados, puedes darte un gustazo los dias 4, 5 ó 6 de Julio si acudes a Sand... Leer el resto

  El 30 junio 2012 por   Capitan_rabano
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• Un año en la Escuela de Hostelería de la Casa de Campo en Madrid...

  

  Esta semana, con la entrega de notas, ponía punto y final al primer año en la Escuela de Hostelería de la Casa de Campo. Dejaba atrás todo un conjunto de meses... Leer el resto

  El 30 junio 2012 por   Hierbabuenaypimienta
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• Interesante conversación en la Mesa redonda de grandes cocineros, bloggers y...

  

  Hace unos días, tuvo lugar en Madrid, una reunión de cocineros, la Asamblea Eurotoques, que alcanzaba ya su VIII Edición, y se inauguró con la presencia de toda... Leer el resto

  El 11 mayo 2012 por   Futblo
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• Preparando el menú para nuestra fiesta

  

  Tal y como comentábamos en anteriores entradas , cuando estamos organizando nuestra propia fiesta, hay que prestar atención al menú que vayamos a... Leer el resto

  El 05 mayo 2012 por   Sepelaci
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• Televisión en mute; Buenafuente y CIA

  

  El domingo 15 de abril regresaba a la televisión el humorista Andreu Buenafuente con el programa “Buenas noches y Buenafuente”, tras 8 meses fuera de las... Leer el resto

  El 24 abril 2012 por   Ruta42
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• Un panadero de los Hermanos Adrià

  

  Un panadero de los hermanos AdriàPor: José Carlos CapelSe llama Paco Roig (www.pacoroig.es), igual que el ex presidente del Valencia Club de Futbol y ha estado... Leer el resto

  El 16 abril 2012 por   Javie
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• Buenas noches y Buenafuente se estrena en Antena 3

  ¡Ya era hora! estos meses desde el fin del programa de Andreu Buenafuente en la Sexta se han hecho eternos. Para un catalán como yo, que lo sigue desde... Leer el resto

  El 16 abril 2012 por   Japangaijin
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• Juan Mari Arzak vs Ferran Adria

  

  Aquí tienes un interesante video donde dos genios cocineros intercambian opiniones … Filed under: Videos Leer el resto

  El 06 abril 2012 por   Pablodgourmet
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• He leído

  

  COCINA PARA IMPOSTORESFalsarius ChefEditorial: Compañía Oriental de laTintaEL AUTOR:"Un día nublado, carencias afectivas varias, tu periódico agotado en el... Leer el resto

  El 20 marzo 2012 por   Ada
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• Nominaciones a los Premios del XXX Salón del Cómic de Barcelona

  

  Hoy empieza la segunda fase de las votaciones profesionales de los Premios del Salón del Cómic de Barcelona, y se han dado a conocer las nominaciones. Leer el resto

  El 14 marzo 2012 por   Ruta42
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• Ayer perdimos a un verdadero genio:

  

  ¡HASTA SIEMPRE, MOEBIUS! Como comentaba ayer por mi perfil de Facebook, siempre recordaré cómo "perseguí" al gran Jean Giraud  durante una de mis asistencias... Leer el resto

  El 11 marzo 2012 por   Hada
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• Adios a Moebius

  

  Jean Giraud, Moebius aka Gir, el padre del Teniente Blueberry, El Incal, Arzak, El Garaje hermético…, ha muerto a los 73 …Continuar leyendo » Leer el resto

  El 11 marzo 2012 por   Evolart
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• Nominados Premios 30 Salón Internacional del Cómic de Barcelona

  NOMINADOS MEJOR OBRA DE AUTOR ESPAÑOL PUBLICADA EN 2011 Aventuras de un oficinista japonés, de José Domingo (Bang Ediciones)Dublinés, de Alfonso Zapico... Leer el resto

  El 08 marzo 2012 por   Cabezabajo
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• Nominaciones al premio Salón del Cómic de Barcelona

  

  NOMINACIONES A LOS PREMIOS DEL SALÓN DEL CÓMIC DE BARCELONA CON LA MAYOR DOTACIÓN ECONÓMICA DE LA HISTORIA Los premios del 30 Salón Internacional del Cómic de... Leer el resto

  El 08 marzo 2012 por   Lanuez
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• ¿Recetas con derecho de autor?

  

  ¿Deben existir los derechos de autor en la cocina? ¿Cuándo un cocinero calca una receta de otro tendría que abonar una cantidad al primero en concepto de... Leer el resto

  El 06 febrero 2012 por   Javie
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• Julius. 22 minutos (Capítulos 01 al 05)

  

  Julio Bienert nació en Palma de Mallorca, aunque siempre ha vivido en Madrid. Con 17 años, decidió encaminar su futuro profesional hacia el mundo de la cocina.... Leer el resto

  El 17 enero 2012 por   Blogdemambo
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• Le Monde Chic News. Tu periódico chic.

  

  Editorial.Queridos lectores, iniciamos un nuevo año no sin malas noticias en el mundo de la información: Publicaciones que cierran de la noche a la mañana,... Leer el resto

  El 09 enero 2012 por   Sylvietartan
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• Inside Moebius tomo 1 (2009) por Jean Giraud Moebius

  

  En el 2009 la editorial Norma transcribe al castellano, una nueva producción de Moebius Production. Con un cómic mucho más intimista de el autor de Arzak, o... Leer el resto

  El 03 enero 2012 por   Peter Allman
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• 'El gusto es nuestro, 155 recetas solidarias'

  La Fundación de Lucha contra el cáncer Leticia Castillejo ha reunido en un libro 155 recetas de los grandes maestros de la gastronomía española como Carmen... Leer el resto

  El 27 noviembre 2011 por   Fat
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• Arzak el vigilante por Moebius (2011)

  

  En este 2011 Norma editorial junto a Moebius Productions sacan a la luz en formato de lujo al castellano las aventuras de Arzak.Uno de los héroes creados por... Leer el resto

  El 30 octubre 2011 por   Peter Allman
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• Top ventas Arcadia Cómics Septiembre y Octubre 2011

  De nuevo desde Arcadia Cómics nos envían los títulos mas vendidos en los últimos meses. Aquí os los dejamos: Septiembre 1- Los Muertos vivientes nº 14 Sin salid... Leer el resto

  El 30 octubre 2011 por   Juancarbar
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• Arzak

  

  Para comentar Arzak, es necesario antes hablar de Arzach. Y de Harzak. O de Harzack. E incluso de Harzach. Ortografías mutables con las que aparecieron cuatro... Leer el resto

  El 28 septiembre 2011 por   Alvaropons
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• Lecturas variadas de fin de semana

  

  El fin de semana se presentaba interesante: el impresionante volumen que acaba de editar Drawn & Quaterly recopilando historias de Anders Nilsen era... Leer el resto

  El 26 septiembre 2011 por   Alvaropons
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• Salmón a la sal con vinagreta de mostaza (con vídeo)

  

  Hoy os traigo esta receta de cocina que es simplemente deliciosa y lo mejor de todo es que se puede preparar en menos de diez minutos… Se trata de una receta... Leer el resto

  El 22 septiembre 2011 por   Recetasonline
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• La estrategia del Campanu

  

  La tradición asturiana del Campanu se renueva anualmente con el pistoletazo que supone el inicio de cada temporada. El primer salmón capturado en aguas del... Leer el resto

  El 10 septiembre 2011 por   Jas
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• Novedades de octubre de Norma

  Atentos al PDF de novedades de Norma de Octubre: por fin el nuevo Arzak de Moebius, recopilación del Black Kiss de Chaykin, El asombroso cabeza de tornillo de... Leer el resto

  El 08 septiembre 2011 por   Alvaropons
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• Tradición y Vanguardia: el único camino

  

  Por distintos motivos y divertidas casualidades he escuchado y leído, entre ayer y hoy, reflexiones distintas pero complementarias de dos artistas únicos e... Leer el resto

  El 03 septiembre 2011 por   Luiscercos
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• Noticias a mi manera (Agosto 2011, 2ª edición)

  

  Google compra Motorola. Lleva años que Google parece un jeque en el Corte Inglés: cosa que ve, cosa que compra. Podría parecer que esto es un ataque a los... Leer el resto

  El 21 agosto 2011 por   Bloggermam
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• 'La Tournée des Restaurants & Bistrots'

  

  Queridos amigos, ¡he terminado mis vacaciones! ¿Yupi? Y aunque no lo creáis os he echado de menos. Por eso y por otras razones he estado "trabajando" para... Leer el resto

  El 17 agosto 2011 por   Sylvietartan
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• 4 de Julio - Juan María

  

  JUAN MARI ARZAKCocinero español, uno de los más importantes y reconocidos del mundo. Tanto él como su restaurante, Arzak, representan a la nueva cocina española... Leer el resto

  El 04 agosto 2011 por   Mayo
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• Variado mes de junio

  

  Entre unas cosas y otras, el mes de junio se nos está acabando. Todo ha sucedido tan deprisa en las dos últimas semanas que aún no me creo que los niños hayan... Leer el resto

  El 21 junio 2011 por   Carla10
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• Los 50 mejores restaurantes del mundo

  

  Amigos por fin se eligieron los 50 mejores restaurantes del mundo, para él año 2011, les entrego un listado de ellos:1. Noma de René Redzepi (Dinamarca)2. El... Leer el resto

  El 06 junio 2011 por   Rmelo69
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• Los 'Oscar' de la cocina

  

  Dicen de los Premios Nacionales de Gastronomía, que cada año concede la Real Academia Española de Gastronomía, que son como los “Oscars” del mundo culinario; y... Leer el resto

  El 31 mayo 2011 por   Orlando
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• Innovación. Éxitos de la cocina española

  Han sido concedidos los premios a los mejores restaurantes del mundo, por la 'revista británica Restaurant'.El primero, Noma repite del año pasado. Entre los... Leer el resto

  El 28 abril 2011 por   Manuhermon
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• "ensaladas templadas y firmadas" de editorial sepha

  “‘Ensaladas templadas y firmadas”, de Ana Baschwitz (Doctora en Ciencias de la Información), en colaboración con Mercedes Molini (Profesional de la... Leer el resto

  El 29 marzo 2011 por   Fat
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• Chocolate en tempura (Concurso Chocolate)

  

  Aquí estoy de nuevo con una receta tradicional y muy muy sencilla, además de rápida. Con esta receta me presento al concurso de chocolate del blog Un poquito... Leer el resto

  El 21 marzo 2011 por   Pokhara
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• En gastronomía se es o no se es.

  

  UNA COMIDA SIN POSTRE ES COMO UN TRAJE SIN CORBATA de F. Point Me lo dicen en casa: Arístides, que hay que comer las frutas con el estómago vacío, que éstas no... Leer el resto

  El 25 febrero 2011 por   ArÍstides
  

• El reconocido chef catalán Santi Santamaria ha fallecido ...

  

  El reconocido chef catalán Santi Santamaria ha fallecido hoy repentinamente a los 53 años en Singapur, han confirmado fuentes de su restaurante Can Fabes, de... Leer el resto

  El 17 febrero 2011 por   Arham
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• Suavizando

  

  Como un digestivo, refugiarme en un pasado que era, a la vez, más salvaje, más negro, más claro y más alto que este lamentable presente. Cuando aún se podía... Leer el resto

  El 23 enero 2011 por   Eduardogavin
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• MADRID FUSIÓN: 25 al 27 de enero

  ¿Está todo inventado en cocina? ¿Ha muerto la vanguardia? ¿Cómo va a ser el nuevo Bulli? ¿Qué es el Food Balance? ¿Tienen poder las guías gastronómicas? ¿Cómo... Leer el resto

  El 21 enero 2011 por   Mediatoolstv
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• EL SUEÑO DEL CHEF ACURIO según VARGAS LLOSA

  

  http://www.elpais.com/articulo/opinion/sueno/chef/elpepuopi/20090322elpepiopi_14/Tes Perú vive una nueva fiebre culinaria: gracias al 'chef' Gastón Acurio,... Leer el resto

  El 07 enero 2011 por   Joseantoniobenito
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• El sueño del Chef por Mario Vargas Llosa

  

  Compartimos con ustedes este artículo de nuestro laureado escritor Mario Vargas Llosa, quien nos recuerda la labor de Gastón Acurio…que “Vale un Perú.” A... Leer el resto

  El 05 enero 2011 por   Bamboo
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• Mons Creatius

  

  La Fundación Pilar i Joan Miró volverá a poner en marcha el programa de actividades teóricas y plásticas destinadas a las familias y especialmente a los niños,... Leer el resto

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