Dulce de boniato o batata

ES un manjar de dioses, os lo aseguro. Dulce de boniato o batata para relleno, aunque sé de uno que se lo come a cucharadas, jejeje. Con Thermomix.



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Ingredientes:
-500 gr. de batata o boniato cocido
-400 gr. azúcar
-Unas 4 gotitas aroma: Vainilla, limón y canela
  (O un sobre azúcar vainillada, ralladura 1/2 limón, 1/2 cta. canela en polvo)
Preparación:
1- Tritrar todos los ingredientes, 20 seg. vel.5.
2- Después programar 30 min. 100º, vel.4. Llevar a un tupper o tarros a la nevera y utilizar bien frío para rellenar dulces.
Se conserva en la nevera bien meses y admite la congelación.
*Cocer boniato olla GM:
Yo utilicé piezas grandes, 3 de mas de medio kilo cada una.
Lavar bien, introducir en la cubeta, cubrir con agua y válvula cerrada, menú guiso, 20 minutos, media presión, 130º. Así no se rompen y pelan perfecto.
Para postres, ummm.

Lavar bien los boniatos

Cubrir de agua

Asi se pelan perfectamente y quedan enteritos

Ahora a usarlos en lo que queráis, dulce o salado

Para hacer el dulce , triturar todos los ingredientes

Y a cocer

Ya está, queda ummmm

Llevar a la nevera o congelar


Espero que os guste.