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...pero siempre hay una primera vez. Eso sí, con la complicidad de un buen aceite de oliva virgen extra de la Sierra de Mariola @laalqueria_aove
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Con todos los ingredientes ya preparados, estiramos la masa en una bandeja con papel de hornear (papel sulfurizado). Vamos colocando los ingredientes en la mitad de la masa por capas: La cebolla con ajos. Los berberechos bien escurridos. Las tiras del pimiento del piquillo.
Tapamos, pintamos con huevo por encima y le realizamos unas hendiduras en la superficie. Introducimos la empanada en el horno previamente calentado a 200ºC durante unos 20 minutos.Pasado ese tiempo, si la vemos ya dorada por encima, la sacamos, dejamos que se enfríe y ya podemos “dar buena cuenta” de ella.
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