Continuemos con otra de nuestras preparaciones deliciosas, hoy vamos a cocinar una receta tÃpica de México, nada mejor que aprender hacer las clásicas Enchiladas.
Receta de enchiladas
La receta de Enchiladas está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 40 minutos, clasificada en recetas de carne, primeros platos, entradas.
Ingredientes Enchiladas
- 1 cebolla mediana
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 250 gramos de salsa de tomates
- Una pizca de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de chile en polvo (ajÃ)
- 500 gramos de pechuga de pollo sancochada y cortada en tiras
- 12 tortillas preparadas previamente
- 250 gramos de crema de leche agria (agregar a la crema el jugo de 1 limón)
- ½ cubito de carne
- 150 gramos de queso rallado grueso
Como hacer Enchiladas
- En una licuadora, picamos por separado la cebolla y el ajo.
- Ahora continuamos dorando la cebolla a unos 180 grados en el aceite de oliva y cuando esté tierna incorporamos el ajo, la salsa de tomate, la pimienta de cayena, el ajà y el pollo. Dejamos cocer a 150 grados por al menos 10 minutos.
- Ahora repartimos nuestra mezcla sobre las tortillas, enrollamos y las ponemos en una fuente para previamente enmantequillada.
- Calentamos la crema de leche, disolvemos ½ cubo de carne y vertemos sobre las tortillas.
- Espolvorear con queso y hornear en la fuente por 15 minutos a temperatura media tapando la fuente.
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