Ensalada alemana

Una ensalada fresquita: Ensalada alemana a mi manera, jejeje. Muy sencilla y con ingredientes de andar por casa, como sabéis que a mí me gusta. Con Thermomix.




*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-800 gr. patata nueva pequeña
-3 huevos
-800 gr. agua
-sal
-4 ó 6 salchichas Frankfurt grandes
-120 gr. cebolleta
-50 gr. pepinillos
-un puñado aceitunas negras y verdes
-150 gr. aceite girasol (u oliva suave)
-1 diente ajo gordo (opcional)
-perejil o cebollino picado
-75 gr. leche
-chorrito vinagre
*NO SE LAVA EL VASO EN TODA LA PREPARACIÓN.
Preparación:
1- Colocar las patatas en el fondo del varoma y tapar con film entre la tapa. Huevos en el cestillo. Reservar.
Agua y 1 cta. sal en el vaso, programar 8 min. Varoma, vel.2. Colocar los accesorios (Varoma y cestillo dentro del vaso) ,en su lugar, 30 min. Varoma, vel.3.
2- Mientras se hacen los huevos y patatas, pasar por la sartén las salchichas (Si se prefiere, se pueden también cocer). Refrescar patatas y huevos, pelar, cortar en dados y las salchichas en rodajas y colocar todo en una fuente. Desechar el agua de la cocción.
3- Picar la cebolleta con los pepinillos y aceitunas 4 seg. vel.4. Si os gusta más picadito, 2 seg. vel.5. Añadir a la fuente.
4- Hacemos la ajonesa: Pesar el aceite en una jarrita, Reservar.
 Picar el ajo y cebollino o perejil 2 seb. vel.5. Bajar restos. (Si no le ponéis, saltaros éste paso).
Añadir la leche y pizco sal, 2 min. 37º, vel 4.
Con la máquina en marcha, ir echando el aceite por la tapa, con el cubilete puesto. Bajar restos, añadir un chorrito de vinagre y mezclar 5 seg. vel.5.
Cuando todos los ingredientes estén fríos, unir con la verdura hasta que esté todo bien mezclado y llevar a la nevera.
Servir fría , espolvoreado de cebollino o perejil picado.

Cocemos los huevos y patatas, que sean nuevas y pequeñas eh?

Ponemos film entre la tapa, así quedarán en su punto!

Ya cocidos y pelados huevos y patatas

Doramos un poco las salchichas Frankfurt


Unas eran de queso y otras de jamón,jejeje

Picamos los encurtidos y la cebolleta

Si os gusta que se note menos, subir la velocidad a 5.

Picamos el ajo y perejil para la ajonesa

Templamos la leche, así os aseguráis de que os sale siempre y no se corta

Vamos echando el aceite por el bocal

Añadimos el vinagre y subimos la velocidad para que termine de ligar

Ajonesa lista!!

Vamos picando todos los ingredientes

Ya todo picadito en la fuente, falta la ajonesa

Añadimos la ajonesa

El contraste de sabores, delicioso!

La verdad es que está muy rica, a mi manera, pero podéis modificarla a vuestro gusto eh??

Es otra forma de comer ensaladita en verano!