Recetas de ensaladas.
Para hoy vamos aprender a cocinar una delicia de ensalada arlequín que es muy fácil de preparar y con un sabor único.
La ensalada arlequín está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 15 minutos, clasificada en recetas de ensaladas, vegetarianas, cocina rápida, primeros platos.
Ingredientes
- 200 gramos de rúcula
- 2 zapallos largos zucchini
- 100 gramos de pastrón
- 4 corazones de palmitos en lata
- Un cebollín fresco
- Un diente de ajo
- Una zanahoria
- Queso parmesano
- Una manzana grand Smith
- Aceite, sal y pimienta al gusto
Como hacer ensalada arlequín
- Empezamos por lavar y despuntar los zucchini, luego de esto raspamos muy bien las zanahoria y cortamos ambas verduras en modo juliana. Las ponemos en una ensaladera y las rociamos con jugo de limón, cubrimos y dejamos marinar.
- Mientras dejamos marinando, limpiamos y lavamos muy bien la rúcula, la escurrimos y la acomodamos en una fuente para llevar a la mesa.
- Escurrimos los palmitos de su agua de conservación y los cortamos en rodajas finas. Lavamos y cortamos la manzana en rodajas, cortamos el pastrón en tiras incorporarlo a las verduras e incorporarlo todo sobre la rúcula.
- Esparcimos ahora sobre la superficie 40 gramos de queso parmesano rallado en escamas y un picadillo de ajo, perejil y cebollín.
- Condimentamos 4 cucharadas de aceite, el jugo de medio limón, sal y pimienta. Listo para servir.
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