Ensalada de Apio con extras

Recetas de ensaladas.

Para hoy tenemos otra exquisita receta de ensalada muy sana por lo demás, incluiremos como ingrediente principal el apio y además algunos extra que le darán aún más sabor y un toque especial tanto para una entrada o también como un plato principal pues no dejará muy satisfechos.

La receta de ensalada de apio con extras está pensada para 2 personas con un tiempo estimado de preparación de 20 minutos, clasificada en recetas de ensaladas, primeros platos, cocina rápida.

Ingredientes

• 300 a 400 gramos de apio (hoja y tallo si prefieres)
• 50 gramos de pimentón amarillo
• 50 gramos de pimentón verde
• 50 gramos de pimentón rojo
• 300 gramos de filetes de pechuga de pollo en tiritas
• 2 aguacates
• Limón natural al gusto
• Sal al gusto
• 3 huevos cocido
• Aceite de oliva

Como hacer ensalada de Apio con extras

1. Ponemos cocer los huevos hasta que estén duros y los dejamos enfriar en agua fría para que estén listos para pica.
2. En otra cacerola cocemos en agua los trocitos o tiritas de pechuga de pollo con un poco de sal al gusto.
3. Picamos en tiritas o trozos los pimentones de colores y hacemos lo mismo con los aguacates.
4. Picamos además el apio si incluyes las hojas puedes picarlas en trozos de tamaño que te acomode y los tallos en tiritas.
5. Ponemos todas nuestros vegetales picados en una ensaladera de tamaño adecuado y removemos. Agregamos un chorrito de aceite de oliva, sal al gusto y limón, seguimos removiendo todo hasta mezclar bien.
6. Incorporamos ahora la carne de pechuga de pollo y removemos una vez más.
7. Por último agregamos el huevo picado o en rebanadas para que no se desarme.
8. Listo para servir.

Puedes incorporar además un poco de salsa de ajo o mostaza con limón para realzar aún más el sabor y además incorporar trocitos de pan frito previamente, con esto conseguirás además de más sabor mayor contundencia.

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