Ensalada de arroz con piña

Hoy quiero proponerte un plato fresco, sano que le va a gustar a todo el mundo. Sobre todo te van a servir de gran ayuda en tu dieta diaria, ayudante no subir de peso este verano.

Lo mejor todo; es una receta muy económica y no te lleva mucho tiempo cocinarla. Así tendrás más tiempo para dedicarle a tus vacaciones y a estar con la familia y los amigos.

Ensalada de arroz con piñaEnsalada de arroz con piña, ingredientes:200 gr de arroz para guarniciones, o arroz blanco.1 lata de piña en almíbar pequeña.150 gr de jamón de pavo en barra.1 lechuga fresca, 1/2 cebolla.4 o 5 tomates cherry.Mayonesa, 1 hoja de laurel, sal. 
Ensalada de arroz con piña, elaboración:1.- Ponemos a cocer en arroz en agua hirviendo, sal y una hoja de laurel durante 12 o 15 minutos. Los escurrimos bien y pasamos por un poco de agua fría. Cortamos la barra de jamón de pavo en tacos pequeños.2.- Escurrimos las rodas de piña en almíbar. Las cortamos en trozos pequeños. Lavamos la lechuga, la escurrimos bien y cortamos en trozos pequeños. Lavamos los tomates, los secamos con papel de cocina y cortamos en dados, pelamos y picamos la cebolla en dados pequeños. Mezclamos todos los ingredientes con 2 cucharadas de mayonesa e incorporamos la ensalada al arroz. Guardamos en la nevera y servimos cuando este fría.

Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡¡Buen provecho!!En la misma linea también tienes: ensalada de arroz con lentejas yensalada de lentejas con pipirrana

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