Ensalada de arroz y atún

Ingredientes de cocina:Para 4 personas:300 gr. de arroz largo1 lata de 200 gr. de atún en aceite4 huevos duros2 tomates100 gr. de aceitunas sin hueso
8 rabanitos8 espárragos de lata2 pimientos rojos de lata2 tazones de salsa nayonesa3cucharadas soperas de mostaza1 limónunas gotas de aceiteaguasalComo se elabora esta receta:Cocer el arroz en abundante agua, con sal y unas gotas de aceite, justo 12 min.Escurrir pasar por agua fria, y reservar.Picar el atún en aceite, los tomates y 2 de los huevos duros y mezclar con el arroz añadiendo, tambien, unas cuantas aceitunas cortadas a discos. Unir esto al arroz y condimentar con la mayonesa que se habrá batido bien junto con la mostaza.Adornar la ensalada con el resto de los huevos cortados a rodajas, los espárragos, los pimientos hechos a tiras, las aceitunas, el limón en rodajas y los rabanitos.Conservar en frigorìfico hasta el momento de servir.Fuente: vinosyrecetas