Ensalada de pasta

De nuevo una receta sin horno, fresquita y muy sencilla. Ideal para las altas temperaturas que aun tenemos.

Para su elaboración podéis usar la pasta que más os guste, yo he utilizado pasta especial ensaladas de la marca Gallo, pero sirve cualquier otra.Lleva muy pocos ingredientes pero está muy rica, la vinagreta le da un punto fresquito que me encanta. Este verano la he hecho un par de veces y me gusta mucho añadirle una cucharada de mostaza de dijon a la antigua, le da un punto delicioso, os recomiendo que la probéis también así.Es una ensalada perfecta para llevar a la piscina, a la playa.... y a los niñ@s les encanta, lo digo por experiencia, a mis hijas que no hay quien las saque de la pasta con atún y tomate, les ha gustado mucho.

Ingredientes:

200 gr de pasta1 tarrina pequeña de queso de Burgos100 gr de jamón york en dados4 rodajas de piña al naturalVinagreta de miel2 cucharadas aceite de oliva3 cucharadas de miel50 ml de vinagre salPreparación:
Cocer la pasta en una olla con abundante agua y un puñado de sal hasta que la pasta esté al dente.Escurrir y reservar.Trocear la piña y cortar el queso en dados.Añadir a la pasta.Preparar la vinagreta:Poner en un bol la miel, añadir el aceite, la sal y el vinagre y mezclar hasta obtener una salsa homogénea.