Esta es una ensalada un poquito fuerte de sabor, pero muy sabrosa. La puedes hacer más o menos fuerte añadiéndole más o menos vinagre y más o menos queso gorgonzola. A mi hijo Tomás le encanta!!
El queso gorgonzola es un queso italiano, con denominación de origen, de la comuna de gorgonzola, Se tiene noticias de su existencia desde el año 879, aunque su aspecto enmohecido empezó en el S XI . Podemos distinguir entre el dulce y el picante. El dulce es más cremoso
INGREDIENTES:
(Para 4 personas)
- Rúcula
- Canónicos ( La marca Florette de ensaladas vende una bolsa con ambas mezcladas)
- 2 peras tipo conference
- 100 gr. de queso gorgonzola
- 50 gr. de nueces
- 50 gr. de piñones
- 12 tomates cherries
- Miel , 3 cucharadas soperas
- Aceite
- Vinagre de jerez
- Sal
- Zumo de un limón
PREPARACIÓN:
- Pelo y corto la pera y le añado zumo de limón
- Corto el queso en daditos
- Los cherries por la mitad
- En una sartén con aceite pongo a tostar ligeramente los piñones y luego los reservo
- En el mismo aceite pongo los tomatitos y rehogo. Les añado luego la miel, un chorrito de vinagre, sal y más aceite y remuevo. Lo hago un poco hasta que espesa la salsita y poquito , pero los cherries no se deshacen. Ha fuego medio. Apago el fuego y reservo
- Preparo la ensalada y le añado la pera, el queso, las nueces, piñones y los tomatitos y su salsa
- Espero que te haya gustado esta receta. Pega mucho acompañada de carnes
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